百年老字号秋林里道斯的“变”与“不变”

在中国，地方特色食品往往会与一个城市紧密联系在一起，其不仅代表着一种特色风味，更是一座城市的文化、历史的象征，就好比烤鸭对于北京，麻花对于天津等等，而红肠之于哈尔滨，也是一张独特的“城市名片”。在众多地方特色食品中，当地的老字号又是其中的典型。但近年来，随着社会经济的不断发展和国内消费的升级变迁，老字号企业正在面临着变与不变的选择和挑战。