其总营收75%由外卖拉动

新冠疫情期间，外卖业务对餐饮企业维持运转、稳定现金流的重要作用更加突显。所有样本城市外卖对收入总额的贡献率逐年增长，至2019年已经达到17.44%。天眼查专业版数据显示，外卖业务对餐饮行业高质量发展最直接的作用是促进餐饮业营收和利润增长。