呷哺呷哺如何下好“产品矩阵”这盘棋

突如其来的新冠疫情，对餐饮业这种需要与客户“打照面”做生意的行当打击不小。然而对于经历过“非典”的呷哺呷哺餐饮管理有限公司（简称“呷哺呷哺”，00520.HK）来说，眼前情景似曾相识，却又截然不同。