湖南辣条专业班首次考核

新京报讯（记者刘欢）12月11日，新京报记者从辣条企业麻辣王子获悉，近日来自湖南省平江县职业技术学校辣条专业班的学生在长沙辣条博物馆进行了首场实操考核，考核从辣条制作、成分检测等多个方面进行，需满90分才算合格。考核现场，学生们不仅要了解辣条如何做到不加防腐剂，还需操作精密仪，完成辣条微生物、熟化度、过氧化值和酸价等指标的检测，并对辣条进行封装。考官现场打分，达到90分才算通过考核。