继秋刀鱼后，日本面临“海胆荒”，价格飙升一倍

由于北海道接连发生海胆大量死亡的灾害，导致日本海胆价格持续上涨，已猛增至去年的两倍。俄罗斯产海胆也生长不佳，因受灾严重的日本北海道东部地区产海胆的捕获量减少，导致其他产地的海胆价格上涨。餐饮店面临着很容易亏本的风险。

海胆是日本最受欢迎的寿司食材之一，但有寿司店的进货负责人表示“说实话，都不想放海胆了，但就算价格贵也不能不放”。据称，去年这个时期，100克海胆的进货价为2700至2800日元（约人民币151.83至157.42元）左右，今年则飙升至5500日元（约人民币309.28元）左右。

在日高地区等北海道太平洋沿岸海域，9月以来因浮游生物大量繁殖而发生赤潮灾害。随后确认到大量海胆和鲑鱼死亡。截至10月8日，根室、钏路、十胜、日高4个地区的海胆经济损失额共计超过45亿日元。由于有些地区的调查工作尚未结束，今后损失可能还会继续扩大。

在北海道东部地区，也有渔协出现了海胆死亡9成以上的情况。海胆从放流到渔获需要4年，大量死亡的影响将长期存在。

普通消费者在鲜鱼店等购买的海胆价格会更贵。因为鲜鱼店以跟寿司店一样的价格采购，再加上利润之后销售。有些北海道的大型回转寿司连锁店也暂停提供海胆。

责任编辑：于健 SF069