继武汉后 咸宁信阳餐饮协会也倡议:推行N-1点餐模式

原标题：继武汉之后，咸宁、信阳餐饮协会也倡议：推行N-1点餐模式

8月11日，武汉餐饮业协会倡议的“N-1点餐模式”引发关注，澎湃新闻注意到，同日，河南信阳、湖北咸宁等地的餐饮行业协会也发出如上倡议：推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜，不够再加。

信阳市餐饮与饭店行业协会微信公号8月11日消息称，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要批示，信阳市餐饮与饭店行业协会会长办公会决定，坚决响应总书记的号召。

为切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的社会氛围，信阳市餐饮与饭店行业协会向信阳所有的餐厅发出如下倡议：推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜，不够再增加菜品，确保顾客吃好的同时，从源头杜绝餐饮浪费；针对两三位客人进餐，餐厅推出半份菜和小份菜，在节约的前提下，以满足消费者品种多样化的需求；所有餐厅为顾客服务，必须以节约的原则作为前提，每家餐厅要准备打包盒，对万一有剩菜、剩饭的顾客主动提示并提供打包服务，体现餐饮行业的光盘行动，倡导厉行节约，反对铺张浪费，珍惜粮食吃光盘中食物等。

咸宁市市场监督管理局微信公号8月11日消息称，8月11日，咸宁市食品行业协会、咸宁市烹饪酒店行业协会、咸宁市消费者权益保护委员会坚决响应总书记的号召，为巩固“咸宁光盘行动”的成果，切实培养厉行节约的良好习惯在全社会营造浪费可耻、节约光荣的社会氛围，向咸宁所有的餐饮单位发出如下倡议：

推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜，不够再增加菜品，确保顾客在吃好的同时，从源头杜绝餐饮浪费；针对两、三位客人进餐，餐饮单位推出半份菜和小份菜，在节约的前提下，以满足消费者品种多样化的需求；所有餐饮单位为顾客服务，必须以节约的原则作为前提，每家餐饮单位要准备打包盒，对万一有剩菜、剩饭的顾客提供打包服务，体现餐饮行业的光盘行动等。

澎湃新闻注意到，省一级层面，江苏省餐饮行业协会、江苏省工商联餐饮业商会联合全省各地餐饮烹饪行业组织于8月11日发出倡议：餐饮服务单位要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，减少餐厨垃圾；及时提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费；提醒消费者“吃多少点多少，吃不了就打包”，并提供打包服务；科学合理设计宴会菜单，调整菜品数量、份量；菜单上标识菜品主料净含量，鼓励企业提供小份菜、半份菜服务等。

责任编辑：张建利