全国开展肉制品生产企业检查，涉野生动物实施最严处罚

原标题：全国开展肉制品生产企业检查，涉野生动物实施最严处罚

使用病死、毒死、死因不明、无检验检疫合格证明的禽、畜肉类，将受到最严厉的处罚。国家市场监管总局近日印发《关于加强肉制品生产监督检查的通知》，部署各地市场监管部门开展肉制品生产企业全覆盖监督检查，督促企业落实食品安全主体责任，保证肉制品质量安全，推动肉制品质量提升。

根据通知要求，此次将重点检查肉制品生产企业食品安全管理、原辅料采购、生产过程控制、产品检验检测、食品安全自查等情况；以及肉制品加工小作坊环境卫生、原料采购、加工控制、产品检验、产品销售等情况。

通知要求，各地市场监管部门发现存在食品安全事故风险的，要责令企业停止生产；对可能存在食品安全问题的原料肉、食品添加剂、食品相关产品开展抽样检验。

针对检查发现的问题，市场监管部门要督促肉制品生产者制定整改措施，逐项进行整改，并对整改完成情况进行跟踪验证，确保整改到位。针对此次监督检查发现的风险问题和风险企业，建立食品安全风险清单、防控措施清单和监管责任清单。要严格按照“四个最严”要求，对发现违反食品安全法律法规和食品安全标准，特别是使用病死、毒死、死因不明、无检验检疫合格证明的禽、畜肉类，以及非法采购加工陆生野生动物肉类等的严重违法行为，实施最严厉的处罚，涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。

责任编辑：李思阳