米其林中国区总裁韦书杰:米其林将继续挖掘北京的优秀味道
新京报2020-11-16 14:09:081阅
新京报讯(记者 王萍)11月16日,《米其林指南2021北京》发布。米其林中国区总裁、首席执行官韦书杰表示,未来希望继续挖掘北京的优秀味道,让全世界更多人看到北京美食的精彩。
由于疫情原因,米其林指南国际总监Gwendal Poullennec以视频方式发表致辞。他对每位同仁表示感谢,同时称“坚持会让大家看到雨后彩虹”。
米其林中国区总裁、首席执行官韦书杰在颁奖前的致辞中表示,很高兴见证《米其林指南2021北京》发布。米其林第二年来到北京,将在这座传统文化现代文明交织的城市继续探寻 。他说,北京这座古都融合了各地美食精粹,去年米其林首次来到北京,感受到北京美食用材考究、博采众长。米其林也以传承百年的标准,为人们探寻佳肴美馔,也坚持每年更新榜单,助推餐饮业发展。
韦书杰说,米其林在可持续的道路上不断探寻,并以实际行动拒绝浪费。未来米其林希望继续挖掘优秀味道,让全世界更多人看到北京美食的精彩。
责任编辑:王蒙
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