德国圣诞流行“总理烤鹅” 菜谱来自默克尔独家秘方
环球时报2020-12-28 05:29:550阅
原标题：德国今年圣诞流行“总理烤鹅”， 菜谱来自默克尔独家秘方
[环球时报记者 青木]每年圣诞节，烤鹅都是德国人烹饪圣诞大餐的首选。据德国《焦点》周刊27日报道，今年，德国家庭流行烹饪“总理烤鹅”，其菜谱来自德国总理默克尔的独家秘方。
报道称，默克尔会选购没有太多脂肪的散养鹅。她在去除内脏、清洗和腌制后，用艾蒿和切碎的苹果塞满鹅的肚子。烤制前，用沸水先给鹅“洗个澡”，在鹅腿上戳几针，可以使脂肪溢出。烤鹅时，150到170摄氏度的高温烤制3到4个小时，能让鹅“外脆内嫩”。之后，给烤鹅撒上冷盐水，再烤20分钟，直至变成褐色。最后，她会为鹅肉搭配羽衣甘蓝和土豆，并浇上肉汁，一道色香味俱全的“总理烤鹅”就完成了。
实际上，这一秘方早在默克尔2005年首次当选德国总理过第一个圣诞节前，就被德国媒体公开过。而今年将是默克尔作为总理过最后一个圣诞，因此媒体重温秘方、民众竞相模仿烹饪，以表示对这位“德国母亲”的敬重。
责任编辑：祝加贝
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