疫情之下 日本餐饮业发现“大蒜商机”

【环球网报道 记者 林泽宇】由于日本新冠肺炎持续蔓延，迫使民众普遍戴口罩并保持距离，在这种情况下，日本餐饮业发现了独特的商机：“大蒜商机”。

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共同社22日报道称，近期，日本餐饮店连锁和高档宾馆等纷纷推出大量使用大蒜的菜肴。这是因为在人们普遍戴口罩和保持距离的情况下，不必像以前那样担心气味，可以尽情享受美味。

在日本一家连锁饺子店，原料使用了更多大蒜的“大蒜激增饺子”受到顾客好评。尽管价格比普通饺子产品贵，但从3月中旬开卖以来，截至7月底已卖出约380万人份。负责人分析称：“由于打包带走和戴口罩成为习惯，人们（对大蒜）的抵触情绪减弱，使大蒜料理人气高涨。”

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报道提到，还有豪华酒店从6月下旬起也推出了汇集各国大蒜料理的自助餐，主题为“疯狂大蒜”。除了加入烤大蒜的“上瘾大蒜鸡”之外，香肠和西班牙海鲜饭也大量使用大蒜。

报道还提到，日本一家火腿公司也抓住大蒜料理人气高涨的商机，把“法式大蒜芝士”法式面包作为今年秋冬新商品的主打之一。法式面包的调味中使用蒜味十足的酱汁，开发负责人表示：“希望（顾客）能轻松品尝大蒜的浓郁风味”。

责任编辑：张亚楠