外媒：被称“真正的肉桂”，锡兰肉桂生产艰辛、打假难

原标题：外媒：被称“真正的肉桂”，锡兰肉桂生产艰辛、打假难

卡塔尔半岛电视台网站10月18日文章，原题：收获“真正的肉桂”：锡兰肉桂的故事 西方市场上有两种肉桂：锡兰肉桂和一般肉桂。锡兰肉桂原产于斯里兰卡，有浓郁诱人的香气和甜味，肉桂棒柔软，呈浅棕色，通常被认为是“真正的肉桂”。

{image=1}

斯里兰卡卡尔顿肉桂种植园的老板卢纳齐表示，锡兰肉桂的生产过程需要费时费力的好几步。在他的肉桂种植园里，种子在种植袋里成长，一年后培育出树苗，四年后开始收割。农民会以一定的角度砍掉肉桂树的树枝，这样肉桂树就可以重新生长。一旦枝条被水浸透，足够湿，剥皮者就会剥掉最外层的肉桂皮。为了获得很薄的肉桂棒，他们要花上几个小时剥掉肉桂树枝薄薄的内皮。

过去43年，皮亚蒂雷克一直从事剥肉桂工作。从父亲那学到的手艺，可以让他熟练地从肉桂树枝上剥下极薄的肉桂。然而，即使对他这样经验丰富的世代从业者来说，制作极薄的顶级阿尔巴肉桂也赚不到什么钱。在晚上10点睡觉前，他每天只能剥5公斤低品级肉桂，每公斤售价12.5美元。“我一整天只能剥一公斤的阿尔巴肉桂。阿尔巴肉桂更小、更轻，需要做更多的肉桂棒才能制作出一公斤，而这也才有21.50美元的收入。”

对皮亚蒂雷克和他的家人来说，剥肉桂不仅仅是生活来源。他说，“这是一门你必须掌握多年的手艺。我12岁就开始剥桂皮，花了好几年的时间才学会在不损坏薄薄的内皮的前提下剥下它。”而对于像卢纳齐这样的肉桂商家来说，找到熟练劳动力并不总是容易的。卢纳齐说：“剥肉桂是辛苦的劳动，年轻一代不想再做了，他们更喜欢办公室工作。”

卢纳齐肉桂生意的一大挑战是国际市场上伪装成锡兰肉桂的商品。卢纳齐表示：“在美国超市，你会发现无论是一般肉桂还是锡兰肉桂，都只标着‘肉桂’。一般肉桂很便宜，人们往往会买它。”此外，他还提到，欧洲买家喜欢购买原产地产品。“为了证明锡兰肉桂来自斯里兰卡，我们需要获得锡兰肉桂的地理标志。”在卢纳齐看来，政府的干预和一个适当的制度来规范肉桂产业对未来至关重要。“无论赚多少钱，像我们这样的企业都无法为了地理标志而战，要靠政府。”（作者齐纳拉·拉特纳亚克，传文译）

责任编辑：王蒙