英媒：“再生主义”在西方流行，鼓励参与者了解食品生产加工过程

【环球时报综合报道】随着素食主义在西方国家遭遇瓶颈，一种更“前卫”的食品环保理念——“再生主义”得以发展。

据英国《卫报》16日报道，再生主义运动由该国一家食品环保组织创办人布罗斯率先提出，他鼓励参与者多了解食品生产加工过程，选择时令性强的农副食品，支持环境友好、可持续发展的农业活动，尽可能降低对环境的危害。

相比素食主义，再生主义推翻了“吃素一定比吃肉强”这种简单粗暴的环保理念。另一方面，再生主义需要的“再生农业”作为依托：相对于密集型农业种植，这种绿色农业理念旨在尽可能地减少对耕地和环境的破坏，将农业生产工作变成生态保护事业的一部分。

布罗斯原本是一个素食主义者，他坚持了25年后发现“不吃肉不行”。他认为，极端素食主义思想对人类健康和环境并无益处。比如为了供应素食主义者最爱的牛油果，墨西哥一州的森林砍伐率近年激增40%。（陆家成）

责任编辑：张亚楠