植物肉赛道进入下半场

国内植物肉赛道的竞争已进入下半场。第一财经记者注意到，今年以来，不少食品餐饮行业的巨头纷纷加快植物肉研制的脚步，并通过多种渠道推出创新产品。百胜中国、麦当劳、星巴克、TimHortons、德克士均在其门店内推出含有植物肉的汉堡、农夫卷等食品。然而这些产品大多以模拟汉堡中的牛肉饼为主，不符合中国主流的消费习惯，如何使产品形态更加贴近中国人的饮食文化，是植物肉公司进军中国市场的一大课题。