定制化趋势明显

每经记者胥帅每经编辑梁枭临近中秋，月饼销售旺季来临，月饼市场的关注度陡增。在第20届中国（四川）中秋食品博览会暨月饼文化节新闻发布会上，多家月饼企业表示，今年月饼利润和去年相比有所下滑，主要受成本增长和疫情影响等。从消费结构看，送礼不是绝对主流，很多消费者更注重个性消费，特别是对口味、偏好等选择。而这也影响了月饼产业的生产偏好——更侧重个性化定制生产。