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消失的“炒菜”丨资本正在“围剿”中国厨师
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消失的“炒菜”丨资本正在“围剿”中国厨师
消失的“炒菜”丨资本正在“围剿”中国厨师
吃“炒菜”竟成奢侈享受?
【导语】“厨师的菜,唱戏人的腔”,正如人的腔调千差万别,同一道菜,不同厨师做起来可能会迥然不同。可是,在餐饮大连锁时代,随着资本的裹挟,餐饮资本化正把中国厨师推向消亡的险境。{image=1}
21世纪经济报道
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2021-11-02 21:29:59
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