消失的“炒菜”丨资本正在“围剿”中国厨师

【导语】“厨师的菜，唱戏人的腔”，正如人的腔调千差万别，同一道菜，不同厨师做起来可能会迥然不同。可是，在餐饮大连锁时代，随着资本的裹挟，餐饮资本化正把中国厨师推向消亡的险境。{image=1}